Restoran Temizliğinde Önemli Hususlar

İnsanların yemek yemek, güzel vakit geçirmek için gittikleri restoranlarda temizlik ve hijyene dikkat etmektedirler. Çünkü insanlar bu vakti göze güzel görünür sağlıklı restoranlarda geçirmek isterler. Restoranlar insan sağlığına değer veren temiz ve bakımlı olmalıdır. Bu nedenle Restoran Temizliği çok büyük önem taşımaktadırlar. İhmal edilen bir temizlik ile insan sağlığını tehlikeye attığı gibi toz ve tortu aşırı şekilde birikince kötü görüntü ve koku ortaya çıkarmaktadır.

Temizlikte Yapılması Gerekenler

Hem restorandın mekân hem de personelin bireysel temizliği dikkat edilmesi gereken noktalardır. Bunun için;
Mekânın zemini temizlenip bakımı yapılmalıdır.
Bulaşık makinelerin temizliği yapılmalıdır.
Masalar ve sandalyeler hijyenik temizleyicilerle temizlenmelidir.
Her müşteri değişiminde masa ve sandalyeler iyice dezenfekte edilmelidir.
Tabak, bardak, çatal, kaşık servis edilirken personel tarafından kontrol edilip masalara bırakılmalıdır.
Servis takımları her müşteriden sonra detaylı şekilde temizlenmelidir.
Eğer masalarda örtü kullanılıyorsa sürekli temiziyle değiştirilmelidir.
Lavaboları, ıslak zeminleri için Anadolu restoran temizliği uygulanmalıdır.
Servisi yapacak olan personel özenli giyime sahip temiz görünümlü olmalıdır.
Servis sırasında herhangi bir dökülme, damlamaya karşı servi personeli temizleyici havlu veya peçete bulundurmalıdır.
Servisler genel olarak kapalı kapların içinde yapılmalıdır.
Pencereler temizlenmelidir.
Müşterilerin hemen kullanabileceği peçete, ıslak mendil ve havlu masalarda sürekli bulunmalıdır.
Mutfak bölümünde çalışan personelin eldiven, galoş ve bone kullanılmasına dikkat edilmelidir.
Mutfakta kullanılan aletler sürekli olarak dezenfekte edilmelidir.

İyi bir restoranın müşteri memnuniyetini ve sağlığını ön plana alarak bu kriterlere dikkat etmesi gerekmektedir. Aksi takdirde restoran insan sağlığını tehdit eden, görünümüyle insanları kendinden uzaklaştıran bir hal almaktadır. Bu nedenle sürekli olarak hijyenik restoran temizliği yapılmalıdır.

Bu özelliklere dikkat eden ve üzerinde duran bir restoran insanlar tarafından devamlı tercih edilen ve ilerleyen zamanlara ulaşabilecek restoran statüsüne gelir. İnsanlar ise sağlıklarından endişe duymadan göze hoş gelen bir ortamda gönül rahatlığıyla zamanı geçirebilir. Ayrıca referans olarak başka kişilerinde faydalanmasını sağlarlar.